干し柿 百目柿

八ヶ岳に友人から百目柿を送ってもらいました。

この柿は渋柿なので干柿にします。

一個が400～450グラムもある大きな柿なので出来上がりも大きいはず！

食べ応えありそう～

干柿用の柿なのでちゃんと枝付き！
ここに紐をつけてぶら下げるからないとこれがないととっても苦労するのよね。
届いた柿はカチカチのもあったり、少し弾力があるものあります。
美味しい干柿を作るには青っぽいカチカチの柿は美味しくなりません。
弾力のあるオレンジ色が濃くなったころが良いタイミングです。
つまり、少し熟した柿が良いです。だからといって甘くはなりません、渋いまま。

先ずは、ピーラーで皮をむきます。
と、包丁でも全然良いのですよ。。
ただ私が包丁づかいが下手で、ピーラーで剥いたらとっても楽だったので
それ以来ピーラーオンリー♪
ピーラーで剥けないところは包丁を使います。
皮はできるだけ残さないように剥くのがポイントかな、出来上がりはかなりしぼむので
皮が多く付いていないほうが良いです。
肩の部分の凸凹、やっぱり包丁が下手ね(・へ・)

ヘタはハサミで切り落とします。
出来上がるとヘタが邪魔で食べにくいのと、
保存するときヘタがパラパラと崩れて実について、食べるとき払って食べなきゃいけなくなります。

田舎では雨の当たらない軒下で干しているのを見かけるけど
我が家は団地なのでベランダで干します。
雨が降ったら家の中に避難させるから出し入れしやすいほうが良い、
そこで考えたのがハンガー。
これなら出し入れしやすいわね♪
田舎の風物詩に程遠い我が家の風物詩♪
美味しくできればそれでよし！
カビ防止に焼酎をシュシュッと吹きかけるか熱湯に15秒くらいつけて完成。

干し始め初日の今日はちょっと雲が厚い。

でも、毎年干し始めると雨が降るからまあ良いほうだわ。

おいしくな～れ♪

久慈の旅

出張の多い娘は岩手県久慈に行ってます。

出張といっても2～3日で帰ってこれるものでなく

ロングスパンなのです。

国内あちこち行くのでよく誘ってくれます。

今回も誘ってくれたので一泊二日で行ってきました。

久慈は朝ドラの舞台になった「あまちゃん」のロケ地です。

ここではまだまだあまちゃんブームでどこへいっても「あまちゃん」が頑張っています。

といっても観光できるところはあまり多くはなく、町も小さいので大きく移動しないで済みますね

そうそう、私あまちゃん見ていなかったんだ、

だからあまちゃんあまちゃんといっても知らないことばかりでした。

しかし、徒歩ではやはり厳しく、交通機関はあるものの本数が少ない。

そこで登場したのが「レンタル自転車」

二十数年ぶりに乗りましたよ、緊張したしお尻が痛くなった！

ちゃんと乗れたわ♪体は覚えているもんだね♪

これ電動自転車で初めて乗ったけど楽だね～

娘は通勤に使う自転車（ロングスパンなのでバス通勤ではなく中古の自転車を買い求めたのです）

あまちゃんのロケで有名になった「ラーメンの千草」

シンプルでおいしいです。

「小久慈焼」飴釉と乳白釉が特徴の窯元を見てきました。

あまちゃんの食卓で使われていたそうです。

ここでも「あまちゃん」でした。

夕食は近くの居酒屋
小さくて、客もあまり入っていないお店だったけど
お魚は新鮮でとっても美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　

名前忘れちゃった、白子のてんぷらぽく感じたけど…

ほたても美味しかった

あの三陸鉄道で売っていた「うに弁当」

といっても見ていないのですけどね。。。

これでもかぁ～ってたっぷりのって美味しかったわ

予約の人や朝一番から並んでいる人もいて人気を集めていましたよ

あまちゃんがウニ漁をする海岸も行ってきました。

お天気が良くて気持ちよかったぁ

素晴らしい景色です。

潮風、潮の匂い、すっきだわぁ♪

ロケ地を記念して石碑が建てられたそうです。

テレビ見てないけど（しつこく言う…）この灯台もドラマによく登場したそうで、、、

今季最後のウニ漁を海女さんが実演してくださいました。

波が荒く、水温が低い冷たい海です。

それでも一生懸命ウニをとってくれました。

このウニはまだ小さいので実演が終わってから海に帰してやりました。

「まめぶ」　久慈の郷土料理

ドラマにもよく出てたそうです

おもちの中にあんこが入って、けんちん汁のような感じです。

琥珀が採れるという場所にも行ってきました。

今でもまだ採れるそうです。

ドラマの中で夜はスナックになるというお店

観光場所は全てロケ地。

あまちゃんを見てから観光がおすすめです。

懐かしいナポリタン　

昔よくたべたなぁ～

一泊二日の旅を終えて二戸から新幹線に乗ります。

娘と旅をするといつも中身が濃く楽しい、

しかもサプライズ的なものが盛り込まれているのでワクワクします。

ありがと　娘っ子ちゃん

二十数年ぶりに乗った自転車は楽しかったけど

腰が痛くなってしまいました。

自転車が原因とわかったのは数日経ってから。

若い時は自転車で腰を痛めるなんてなかったのにな。