干柿スイーツ

今年も干柿が美味しくできました。
このまま食べるも美味しいけど目先を変えてスイーツを作りました。
材料を計ることなく自分のお好みで作れるのでとっても簡単♪

①干柿＋クルミ＋ゆず
②干柿＋クルミ＋クリームチーズ＋ラム酒

2種類のスーツを作ります
《下準備》
1.クルミは塩味が付いていないクルミを使用
2.フライパンで乾煎り

3.②に使う干柿をラム酒（小さじ2杯）に15分ほど浸しておく 

 4.巻きすがあれば巻きすの上にラップを敷いておく（ラップだけでも良い）

【レシピ①】
①干柿（二つ）＋クルミ＋ゆず

 1.ヘタの部分を切り取る

 2.干柿一つを半分に切って開いておく

 3.乾煎りしたクルミを開いた干柿の上に隙間なく敷き詰める
　多すぎたかなというくらいのほうが食べたときクルミの存在感が感じられて美味しいです

 4.ゆずの皮を適量クルミの上に乗せる
　お好みなので好きな方はたくさん使ってもよいですね

 5.二つ目の干柿も半分に切って開き、クルミとゆずを乗せた上に被せる

 6.ラップで包み形を整える

 7.巻きすがあれば巻きすで形を整えてもよい

【レシピ②】
②干柿（3つ）＋クルミ＋クリームチーズ＋ラム酒

1.①と同じように 半分に切って開き、クルミを敷き詰める

 2.二つ目の干柿はあらかじめラム酒につけておいた干柿を使用
①と同じように切って開き、敷き詰めたクルミの上に被せる

 3.クリームチーズをラム酒につけた干柿の上に丁寧に塗る
やや多めのほうが美味しいが、これも好みなので何度か作って自分のお好みの量を決めればよいと思います

 4.クリームチーズの上に残りの干柿を被せてラップで包み、巻きすで巻き、形を整えて終わり

ラム酒は香りが飛びやすいので多すぎたかなというくらいでちょうど良い香りになります
今回は小さじ二杯で浸して、ボールの底に残った一滴のラム酒でも上から垂らしました
ミルフィールみたいに重ねましたが、真ん中の柿を抜いてクルミの上にクリームチーズを塗って干柿を被せても良いです、お好みなので好きにサンドして良いと思います

ワインに合うおつまみにもなりますよ