干し柿を使った和菓子

田舎の友人が今年も柿を送ってくれました。おけさ柿の渋柿です。
今年は豊作だったようで、一回目の箱は160個ありました。
やや小ぶりだったけど昨年よりは大き目、ちょっと嬉しい♪
早速お礼の電話を入れたら、良ければまだあるから送るよとのこと。
せっかくだから頂きました！ちょっと少なめだよ～と言ってたけど100個ありました。

立派な柿ありがとね～ってメールしたら、迷惑でなかったらもっと貰ってくれないかなって。
だから頂きました！とっても大きい柿で120個あったわ。
自然の恵みってありがたいわね、なにより友人に感謝！木に登って干しやすいようにTの字の枝をつけ（この作業が大変）、箱に詰めて私の帰宅時間に合わせて送ってくれたました。
時間と労力がかかっています。
心のこもった柿をうんと美味しい干し柿にしなきゃ！
出来上がった干し柿は冷凍にし、来春帰省した時干し柿が大好きなジジに食べてもらうことができるわ。

40個くらいサワシ柿にして
残りは全部干し柿にしました。
我が家のベランダお洗濯ものを干すより柿を優先です！
雨の日はベランダに吊るしておけないから部屋の中へ。
丁度よく、長期出張の娘の部屋が空いています、
臨時の“蔵”として柿と、春に仕込んだ味噌も一緒に“蔵”にいてもらうことに。
しかし、この数！小さい部屋が柿だらけ！（笑）
しかも冷凍庫に入りきらない・・・が全部冷凍する必要もなくお腹に入ってしまうのですけどね(^^ゞ
まあ何とか消費するでしょう♪

フツーに干し柿のまま食べるのも良いけど
これだけ数があるんだから、手を加えて何か上品なお菓子が出来ぬものかと考えてみました。
ネットで検索してもレシピはあまり載っていません、そりゃぁね、手を加えずともこのまま食べるのが一番美味しんですもの♪

根気よく探してみたらありました！
お試しで作って食べてみたらいける！
それならばちゃんと作って保存しておかなきゃね

１．材料…干し柿10個、クルミ適宜、ゆずの皮適宜

２．作り方
　　巻き簾にラップを敷く
　　切腹した干し柿を適当に並べる

　クルミとゆずを適当に並べる



海苔巻きの要領で巻いてオシマイ

冷蔵庫で馴染ませて輪切りにしていただきます。
ゆずの香りとクルミの香ばしさが見事にマッチして柿の邪魔にならず絶品の和菓子となりました♪

切り口がどんなか見たいですよね、お見せしたかったけど次会のお楽しみに～